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++++ LichtBlick 22|10 ++++ |
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Liebe FairWandler,
der Sommer hat sich verabschiedet und nicht nur kalendarisch hat der Herbst begonnen. Eine naturbunte Festzeit steht uns in den nächsten Wochen bevor. Die Ernten werden eingebracht, die Natur stellt sich auf ihre Ruhezeit ein.
Die Maus Frederick hat in dem Kinderbuch von Leo Lionni sehr zum Unverständnis und Ärger ihrer Mit-Mäuse auf ganz andere Weise geerntet, ganz still, und irgendwie sah sie dabei faul aus. Sie hat nämlich vermeintlich nichts Nahrhaftes geerntet und gesammelt, sondern "lediglich" die Farben, die Düfte, die Wärme der Sonnenstrahlen. In dunklen, kalten Zeiten, als die essbaren Vorräte zur Neige gingen, war ihre Ernte nicht weniger wichtig, sondern besonders nährend. Und auf ihre Weise unerschöpflich.
In diesem Sinne wünschen wir euch neben der leiblichen Speise und der geistigen Nahrung auch eine reiche Fülle an Fredericks Ernte.
Viel Spaß mit dem herbstbunten Newsletter!
Euer Newsletterteam von FairWandel |
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## Termine FairWandel SIG e.V. ## |
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An jedem ersten Samstag im Monat von 9:30 - 15:00 Uhr findet in den Werkstätten des Alten Schlachthofes in Sigmaringen das Repair-Café statt.
Nächster Termin: 05.11.2022
Wir freuen uns, nun auch wieder Kaffee und Kuchen anbieten zu dürfen!
Kontakt: repaircafe@fairwandel-sig.de |
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 Biodiversität und Artenvielfalt sind zentrale Lebensgrundlagen und haben wichtige Funktionen im Ökosystem Erde.
Die BUND-Ortsgruppe Sigmaringen lädt Naturfreunde und Umweltschützer sehr herzlich ein, an zwei öffentlichen Aktionstagen bei der Pflege von Wacholderheiden in Oberschmeien mitzuwirken und damit einen eigenen praktischen Beitrag zur Arten- und Biotopvielfalt zu leisten. Mit Ihrer Teilnahme unterstützen Sie auch die Arbeit der BUND-Ortsgruppe Sigmaringen.
Die Termine sind Samstag 8.10. und 15.10. , jeweils in der Zeit von 13-16.30 Uhr. Um Anmeldung bei Gerhard Stumpp wird gebeten.
Tel: 07571 1591. Mail: info@bund-sigmaringen.de. |
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Am 16.10. lädt die Stadt Sigmaringen von 11 Uhr bis 18 Uhr zum Fest der Kulturen ein.
Hier präsentiert sich auch der Verein Gemeinsam für Wapa, der von unserem Repair-Café-Reparateur und Solar-Botschafter Josef Kurz aktiv unterstützt wird. Der Verein wurde im Jahre 2017 von Bertrand Bazie gegründet, der aus Wapa stammt und 2011 für sein Studium an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen nach Deutschland kam.
Der Verein will durch Hilfe zur Selbsthilfe die Lebensbedingungen im Dorf Wapa in Burkina Faso verbessern. Der Schwerpunkt liegt hier auf dem Aufbau von Schul- und Bildungsprogrammen für jede Altersgruppe und dem Aufbau einer Infrastruktur, die der zunehmenden Selbstständigkeit der Einwohner in Bezug auf Lebensmittelversorgung, Trinkwasser und Energieversorgung dient.
Ganz im Sinne einer autonomen und nachhaltigen Lebensmittelgewinnung wurde ein Dorfgarten als Waldgarten angelegt. Nach diesem Prinzip, das glücklicherweise in der Landwirtschaft zunehmend Beachtung findet, spenden die dort angepflanzten Bäume den kleineren Nutzpflanzen Schatten und sorgen für ein kühleres Mikroklima. Die Wurzeln der größeren Bäume sorgen darüber hinaus dafür, dass der Grundwasserspiegel nicht absinkt. Die Einnahmen aus dem Gemüseverkauf fließen in die Wartung der Wasserpumpen. Dadurch wird das Projekt selbsttragend.
Im Dorfgarten werden außerdem Baumsetzlinge herangezogen, die kostenlos an die Dorfbewohner abgegeben werden. Damit leisten die Menschen in Wapa einen Beitrag zum afrikanischen Großprojekt der Great Green Wall, einer grünen "Mauer" aus Bäumen, die die Folgen des Klimawandels in dieser stark bedrohten Region abmildern soll.
Mehr Infos hier: https://gemeinsamfuerwapa.de/ |
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2. Sigmaringer Nachhaltigkeitsforum
Mittwoch, 19. Oktober 2022 | 19:30 Uhr
Kreuzkirche in Sigmaringen (Binger Str. 9)
Nachhaltige Ernährung
Gerecht, gesund, ressourcenschonend: Wie könnte unsere Ernährung in Zukunft aussehen?
Der Krieg in der Ukraine zeigt überdeutlich, wie anfällig unsere Ernährungslage ist. Plötzlich sind auch wir auf der Nordhalbkugel von Nahrungsknappheit betroffen. Die Klimakrise wird diese Problematik in den nächsten Jahren noch verschärfen.
Um so wichtiger ist es, dass die Vereinten Nationen bereits 2015 den weltweiten Kampf gegen Hunger und die Mangelernährung bei gleichzeitiger Verpflichtung zum nachhaltigen Konsum und zur nachhaltigen Produktion ganz oben auf die Agenda gesetzt haben.
In unserem zweiten Nachhaltigkeitsforum, das von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen und der Ev. Kirchengemeinde gemeinsam durchgeführt wird, werden wir der Frage nachgehen, was Wissenschaft, Wirtschaft, Bürgergesellschaft, aber auch die Kirchen dazu beitragen können, dass Nahrung nachhaltig produziert und gerecht verteilt wird.
Auf dem Podium sitzen:
Prof. Dr. Gertrud Winkler, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Ann-Kathrin Hartter, Brot für die Welt
Christoph Hiller, Frischemarkt Hiller
Fenja Gohl, Studentin
Lothar Braun-Keller, Landwirt, Leibertinger Biohöfe
Moderation: Michael Hescheler Schwäbische Zeitung
Prof. Dr. Gertrud Winkler wird einen Einblick in den aktuellen Forschungsstand der Hochschule Albstadt-Sigmaringen geben.
Das Forum findet in der Kreuzkirche statt und richtet sich an die breite Öffentlichkeit.
Sie sind herzlich dazu eingeladen mitzudiskutieren.
Veranstalter: Hochschule Albstadt-Sigmaringen und Ev. Kirchengemeinde Sigmaringen
Eintritt frei, um Spenden wird gebeten
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22.10.22
10:00 - 15:30 Uhr
Alte Jungnauer Str. 1 • Sigmaringen
Die Solidarische Landwirtschaft Sigmaringen lädt ein:
Wir möchten gerne mit Euch auf unserem Acker feiern; den Herbst, unseren lebendigen Acker, leckeres Gemüse und einen schönen Austausch mit Euch genießen.
Dazu stellen wir ein buntes Programm auf die Beine, bestellen klares Herbstwetter und freuen uns über
ganz viel Besuch von Euch!
Zum Mitmachen und Einbringen
- Samen-Börse
- Einmach-Stand
- Rezepte-Tausch
- Gemüse-Blindverkostung
Führungen
- Was bedeutet SoLawi?
- Was macht unseren Acker so besonders?
Genuss-Ecke
- Kuchen-Bufett
- frische Waffeln
- Flammkuchen aus dem Lehmbackofen
- Kürbissuppe aus dem Hexenkessel
- Heiß- und Kaltgetränke
Solawi-Sigmaringen e.V.
www.solawi-sigmaringen.de | info@solawi-sigmaringen.de
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Vorstellung unserer Untergruppen, Kreise und Projekte |
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Wie angekündigt informieren wir euch in einer losen Folge über das Tun und Wirken unserer vielen Untergruppen, und laden euch gleichzeitig ein, mitzutun und mitzuwirken.
Wir freuen uns über euer Dabeisein!
Und wie jeder Verein würden auch wir uns wünschen, dass ihr bei uns Mitglied werdet, denn diverse Grundkosten für Versicherungen etc. müssen wir bezahlen. Mit eurem Mitgliedsbeitrag, den ihr im Übringen völlig frei nach eurer persönlichen Idee und Situation festsetzen könnt, unterstützt ihr uns in der Vereinsarbeit. Hier geht es zum Mitgliedsantrag: https://fairwandel-sig.de/mitgliedschaftserklaerung/ |
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Die Solarbotschafter sind eine unabhängige Initiative nach der Idee „Bürger informieren Bürger“. Sie bringen Menschen zum Erfahrungsaustausch zusammen, geben Informationen und wichtige Adressen rund ums Thema Solarthermie. Es geht darum, die Energiewende voranzubringen, sich für das Potential der Sonnenenergie zu begeistern und dieses zu nutzen.
Zwei bis drei Mal im Jahr finden Gruppentreffen in Sigmaringen statt, bei denen jeder seine eigenen Erfahrungen mit der PV-Anlage / Verträge mit Netzbetreibern / Stromspeicher / Wallbox für E-Auto an Interessierte weitergibt. Welche Anlage schlussendlich individuell maßgeschneidert richtig ist, wird eine Beratung bei Fachleuten ergeben.
Im Rahmen der Nachhaltigkeitstage im September gab es einen Infostand gemeinsam mit dem BUND, und trotz des starken Regens fanden zielführende und bereichernde Gespräche statt.
Derzeit wird eine Infoveranstaltung bzw. Podiumsdiskussion zum Thema PV-Anlagen, Förderprogramme und gesetzliche / formelle Hürden geplant. Nähere Infos hierzu bekommt ihr zur gegebenen Zeit auch über diesen NL.
Bei Interesse – oder falls ihr selbst Solarbotschafter werden wollt – könnt ihr weitere Informationen auf der Homepage von FairWandel SIG e.V. finden:
https://fairwandel-sig.de/solarbotschafter-fuer-sigmaringen/ |
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Kultur auf dem Acker – vielfältig und bunt
Vielfältig, ereignisreich, buntgemischt und anregend, so das Fazit einer Besucherin der Veranstaltung Kultur auf dem Acker, die Kultur und Begegnung FairWandel SIG e.V. am Samstag, den 10.09.22 bot. Statt wie angekündigt auf dem Gelände der Solidarischen Landwirtschaft Sigmaringen, wurde die Veranstaltung kurzentschlossen in die Räumlichkeiten des Alten Schlachthofs aufgrund der Wettervorhersage verlegt. Die zahlreichen Besucher erlebten hier einen Nachmittag voller musikalischer, sprachlicher und theatralischer Überraschungen durch die jeweiligen Beiträge der regionalen Künstler.
Liedermacher Markus Mielert entführte die Zuhörer nach einer kurzen Einführung von Kirsten Klein, Vorstand des Vereins, mit seinen stimmungsvollen Texten nach Frankreich, machte einen Rundgang durch die „streets of Sigmaringen“, um zum Abschluss mit „Kaffee und Schockolade“ Lust auf eine kurze Kaffepause zu machen. Anschließend sorgte Anna-Lena Kübel vom Puppentheater Kübel wie Eimer für pure Theaterspannung mit ihrem Stück „Psychotheatrie“. Mit angehaltenem Atem verfolgten die Zuschauer die Geschehnisse auf der Abteilung, in der lebensmüde Theaterfiguren, die der „lock-out alle burn-down“ gemacht hat, therapiert werden. Anna-Lena Kübel führte mit gekonnt schnellen Rollen-, Dialekt- und Puppenstimmenwechseln durch diese fantastische Geschichte bei der auch dem Tod ein Schnippchen geschlagen werden konnte.
Dann wurde es rockig und soulig im Saal. Mit dem Duo Gabi Stalzer Caro Schuster, das zum Mittanzen und Mitwippen zu bekannten Songs einlud, die mit virtuosem Klavierspiel begleitet wurden.
Text, Poesie und Poetry-Slam bildete den nächsten 30minütigen Programmpunkt, den sich Silvie Marks, Lothar Braun-Keller und Lukas Rädle teilten. Mal lustig, mal schwer, mal in Rap-Form, mal in vollendeter Dichtkunst - alle drei regten mit Texten über Beziehungen, Eltern, Krieg oder das Deutschsein die Besucher teils zum Schmunzeln, teils zum Nachdenken an.
Heiner Sturm „Singer und Songwriter“ rundete diesen abwechslungsreichen Nachmittag mit seinem Beitrag ab. Mit Gitarre, Mundharmonika und viel Wortwitz in seinen Texten entführte er die Zuhörer in seine eigene Welt, die vom Sauerbier bis zum Parship-Profil von beruflichen Werdegängen bis zur Bewältigung des Sportlehrertraumas mit absurden Wendungen den Zuschauern viele Lacher entlockte.
Nach diesem gelungen Nachmittag waren sich Veranstalter und Zuschauer sicher, dass es im kommenden Jahr wieder Kultur auf dem Acker geben wird.
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Klima-Aktionswochenende
Vom 23.09. bis 25.09. gab es ein pralles Angebot, um sich mit den eigenen Lebensgewohnheiten und Lebensbequemlichkeiten auseinanderzusetzen.
Am Freitag fand die Klimademo gemeinsam mit den "fff Sigmaringen", "Cristians for Future Sigmaringen" und dem BUND Sigmaringen am globalen Klimastreiktag mit anschließendem Gottesdienst statt.
Bei den Nachhaltigkeitstagen BaWü präsentierten sich die Solarbotschafter gemeinsam mit dem BUND bei segensreichem Landregen.
Der Tag der Schöpfung fand am Sonntag, den Wetterprognosen geschuldet, in kleinerem Rahmen in der Kirche statt und am Nachmittag traf sich eine überschaubare kritische Masse zur kiddical mass, die an diesem Tag bundesweit von "kinderaufsrad.org" organisiert wurde.
Herzlichen Dank an alle Organisatoren und Teilnehmenden! |
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Was (er)nährt uns?
Immer deutlicher zeigt sich, dass die Erzeugung von regionalen und saisonalen und möglichst auch biologischen Lebensmitteln eines unserer brennendsten Zukunftsthemen ist. Auch bei dem Nachhaltigkeitsforum der Hochschule Albstadt-Sigmaringen in Kooperation mit der Ev. Kirchengemeinde geht es am 19.10.2022 um die Ernährung der Zukunft. |
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Eine große Bereicherung ist unsere hiesige Solidarische Landwirtschaft.... informiert euch rechtzeitig, demnächst geht es in die neue Bieterrunde für das Jahr 2023! Ihr könnt dabei sein......
Infos findet ihr hier:
https://solawi-sigmaringen.de/
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Eure Fragen könnt ihr direkt an den Vorstand schreiben:
vorstand@solawi-sigmaringen.de |
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Die Schwäbische Zeitung hat das Thema in ähnlicher Weise in Ihrer Ausgabe vom 16.09.2022 aufgegriffen und einen Artikel zu Direktvermarktern im Landkreis Sigmaringen veröffentlicht. Unter dem Link findet ihr den Text mit interaktiver Karte der einzelnen Direktvermarkter.
https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-sigmaringen/mengen_artikel,-verkauf-ab-hof-landwirte-setzen-auf-linsen-und-joghurt-_arid,11554298.html
.... und hier geht es direkt zur interaktiven Karte....
www.schwaebische.de/direktvermarktung-sig |
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Zum wunderschönen Schluss ist hier wieder einmal Raum für eure unerschöpfliche Fülle, die ihr mit uns teilt. Wir sind gespannt auf eure Ideen..... an lichtblick@fairwandel-sig.de
In diesem Newsletter nimmt uns Iris mit in die lebendig-lustig-blubbernde Welt des Sauerteigs....
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Brot eigenhändig zu backen ist eine unterschätzte Form der Selbstbestimmung. Ihr seid selbst und unbeeinflussbar Bäckermeister und entscheidet, was ihr später essen wollt. Womit ihr euch nährt.
Schon seit vielen Jahren fasziniert mich das Thema Brot backen und hier vor allem der Sauerteig, die älteste Form der Teigführung. Ins Brot kommen nur Mehl, Wasser, Salz und ggf. Saaten. Triebmittel sind die in der Umgebung natürlich vorhandenen Milchsäurebakterien und Hefen, die euer Mehl fermentieren, also gewissermaßen "vorverdauen". Durch die lange Gehzeit (24 bis 48 Stunden) wird die Eiweißstruktur im Getreide verändert, so dass man weniger Unverträglichkeiten (z.B. bei Glutenunverträglichkeit) hat. Mineralstoffe aus dem Getreide sind besser verwertbar. Und die im Korn enthaltene Stärke wird ebenfalls umgebaut, so dass die Kohlenhydrate langsamer im Blut aufgenommen werden.
Sauerteigbrot hält außerdem länger frisch und schimmelt nicht (da muss man sich schon sehr anstrengen um es zum Schimmeln zu bringen...)
Wenn ihr einmal einen Sauerteigansatz habt, begleitet er euch bei „guter Führung“ (man spricht tatsächlich von Sauterteigführung) das ganze Leben. Und er wird euch immer ähnlicher: ihr füttert ihn ja üblicherweise in eurer heimischen Umgebung / Küche, und mit der Zeit übernimmt und vermehrt er u.a. auch die Bakterien und Hefen, die in eurer höchstpersönlichen Umgebung natürlicherweise vorkommen. Hey, das klingt dann doch irgendwie nach "Familie", Familienzuwachs! Der Teig passt sich sozusagen euch und euren Bedürfnissen an, er ist nicht "fremd", sondern entspricht in etwa dem, was um euch und in eurem Organismus und Darm bereits vorhanden ist. Das macht ihn für euch persönlich dann noch bekömmlicher.
Dabei ist, wenn mal mal ein bissle Übung hat, die reine "Arbeitszeit" am Teig weniger als 20 Minuten, oftmals kürzer als der Weg zum Bäcker.....
Es lohnt sich also anzufangen….. du bist was du isst!
„Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn es nichts mehr hinzuzufügen gibt, sondern wenn man nichts mehr weglassen kann."
Antoine de Saint-Exupéry
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Du erhältst diesen Lichtblick, da du dich in den Verteiler FairWandel SIG, Repair-Café Sigmaringen oder Metallkurse im Schlachthof angemeldet hast. |
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FairWandel SIG e.V.
Meßkircher Straße 9, 72488 Sigmaringen
Für die Richtigkeit der in diesem Newsletter enthaltenen Angaben können wir trotz sorgfältiger Prüfung keine Gewähr übernehmen. Weitere Informationen, auch zu Datenschutz und Haftung finden Sie unter https://fairwandel-sig.de/datenschutzerklaerung/
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